Palline di tacchino al profumo d'estate

DOSI PER 2 PERSONE PREPARAZIONE: 5 minuti DIFFICOLTÀ: facilissimo


Kcal per porzione 200 circa

INGREDIENTI:
200gr di tacchino magro macinato
2 arance (il succo e la buccia grattuggiata)
10 foglie di menta fresca sminuzzate (o erba cipollina o basilico)
1 cucchiaio di pasta d'aglio (o un cucchiaino d'aglio fresco sminuzzato e un pizzico di sale)
1 cucchiaio di olio e.v.o.

PREPARAZIONE:

• In una terrina unite tutti gli ingredienti tranne l'olio e il succo d'arancia ed amalgamate tutto (se dovesse risultare troppo asciutto aggiungete un pò di succo di arancia).


• Preparate delle piccole polpettine (con le mani bagnate e della grandezza di una ciliegia circa)


• Nella solita padella antiaderente (consiglio quelle tutte in teflon che durano in eterno e non si attacca niente neppure quando vi dimenticate il tegame sul fuoco) scaldate il cucchiaio d'olio e buttate le palline, facendole dorare a fuoco molto alto, fino a quando si sarà formata una bella crosticina dorata.


• Passaggio opzionale: versate il succo d'arancia che insieme all'olio e ai succhi di cottura formerà una salsina in un minuto circa.

Servite insieme ad una bella insalata.