Pollo "cinese" con verdure

DOSI PER 2 PERSONE PREPARAZIONE: 8 minuti DIFFICOLTÀ: facilissimo
Kcal per porzione 220 circa
INGREDIENTI:
2500gr di petto o coscia di pollo a pezzettini
300gr di verdure surgelate miste in busta (tipo carote, fagiolini, peperoni, cavolfiore, broccoli, taccole, cipolle)
1 cucchiaio colmo di amido di riso
50ml di salsa di soia (assaggiate e regolatevi)
50ml di acqua
1 cucchiaino d'olio e.v.o.

PREPARAZIONE

1. Ungete una padella antiaderente (di buona qualità) con un tovagliolino imbevuto d'olio e mettete a scaldare a fuoco molto vivace
2. Versate i pezzetti di pollo e fate rosolare girando frequentemente fino a doratura (dentro devono rimanere crudi, cuoceranno in seguito)
3. Aggiungete le verdure, abbassate leggermente la fiamma e lasciate scongelare (butteranno un pò d'acqua altrimenti aggiungetene un paio di cucchiai), intanto in un bicchiere unite la salsa di soia, l'acqua e l'amido e girate fino a incorporare l'amido
4. Quando le verdure si saranno ammorbidite (devono comunque rimanere croccanti) versate il composto ottenuto e alzate nuovamente la fiamma, continuando a girare.
5. Quando la salsina diventerà trasparente e della consistenza che desiderate spegnete la fiamma, versate in 2 piatti piani e servite.

Si può mangiare come piatto unico o accompagnato con riso bianco.